Sûkerbôle Tripel

Om het karakter van Friese Sûkerbôle in bier te vangen hebben we heerlijk geurend zoethout en kaneel gebruikt. Deze toegankelijke Sûkerbôle Tripel is het eerste bier uit de serie van 11STIJLENBIER.

De Friese lekkernij Sûkerbôle

Sûkerbôle is witbrood waarin samengedrukte suikerklontjes in diverse afmetingen zijn verwerkt. Deze klontjes worden ook wel suikerchips, nibs of parelsuiker genoemd – afhankelijk van de afmeting. De suiker zorgt natuurlijk voor smaak, maar ook voor structuur van het deeg en gebakken brood. Er zijn vele varianten suikerbrood, bijvoorbeeld het Limburgse suikerbrood (sokkelbroed), het Noord-Brabantse suikerbrood (klontjesmik) en de Belgische kramiek.

Sûkerbôle: het beroemde brood van Friesland

De bekendste variant suikerbrood is natuurlijk het Friese suikerbrood (Fryske sûkerbôle). Dit suikerrijke witbrood bevat ongeveer 40% suiker. In Friesland was het vroeger traditie om moeders die waren bevallen van een meisje een suikerbrood cadeau te geven. Het kaneel en de suiker zouden de moeder sterker maken na de bevalling en ervoor zorgen dat zij een goede moeder kon zijn…

Bierstijl tripel

Een tripel is een zwaar bier met meestal een alcoholisch karakter. Het alcoholpercentage varieert tussen de 7,5 en 9,5% maar er zijn ook tripels met meer alcohol. De aroma's zijn zoet en moutig, maar je kunt ook goed de gist herkennen. De gist geeft vaak fruitige tonen die uiteen kunnen lopen van citrus tot banaan en zelfs steenfruit. Tripels hebben een flinke smaakintensiteit en passen daardoor prima bij stevige kost. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde vis en gegrild vlees, quiche en harde kazen.

In 1956 werd de naam tripel voor het eerst gebruikt door de Trappistenbrouwerij in Westmalle om haar krachtigste bier een naam te geven. Daarom wordt Westmalle Tripel ook wel aangeduid als de moeder aller tripels ;-)

Tripel stijlkenmerken

•       Kleur: blond tot goud
•       Geur: fruitig, kruidig, hoppig en een vleugje peperigheid van de gist
•       Smaak: complexe combinatie van fruitige en kruidige
  smaken en een hint van alcohol
•       Alcoholpercentage: 7,5 - 9,5%
•       Kleur: 10-25 EBC
•       Bitterheid: 15-40 IBU
•       Gisting: bovengistend

Sûkerbôle tripel

De 11stijlenbier Sûkerbôle tripel is een toegankelijk bier waarin je alle kenmerken van de bierstijl tripel kunt terugvinden. Ook zul je een vleugje kaneel herkennen dat associaties oproept met het heerlijke Friese suikerbrood.

•       Alcohol: 7,5%
•       Kleur: 15 EBC
•       Bitterheid: 38 IBU
•       Ingrediënten: water, gerstemout (pale ale, munich, pils), suiker, zoethout, koriander, kaneel, hop (hallertauer mittelfruh, nugget, saaz, liberty), gist.
•       Bier – CAT. S

Wil je Sûkerbôle Tripel in je horecazaak of winkel?

Neem via dit formuliertje even contact met ons op. Wij nemen daarna vlot contact met jou op om de kansrijke opties te bespreken!